Welchen Tee soll ich wählen?

Tee ist ein so köstliches und erfrischendes Getränk, dass es kein Wunder ist, dass er zu den beliebtesten Getränken der Welt zählt. Und bei so vielen verschiedenen Teesorten ist für jeden etwas dabei. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie sich von der großen Auswahl auf einer Teekarte überwältigt fühlen – ISLANDTEA hilft Ihnen gerne weiter. Wir geben Ihnen alle Tee-Informationen, die Sie benötigen, um eine fundierte Entscheidung zu treffen, damit Sie sich entspannt hinsetzen und Ihren Tee genießen können. Wenn Sie also das nächste Mal eine Teekarte sehen, wählen Sie sie ganz einfach aus – und denken Sie daran: Tee ist immer eine gute Wahl!

Wussten Sie, dass Tee eigentlich der Name einer Pflanze ist?

Camellia sinensis ist ein immergrüner Strauch aus Südostasien, aus dem der gesamte Tee der Welt stammt! Wir können also sagen, dass Tee wirklich ein globales Getränk ist. Es gibt viele Teesorten , die nach ihrer Verarbeitung kategorisiert und manchmal nach der Region benannt werden, in der sie erstmals geerntet wurden. Schwarzer Tee, Pu-Erh-Tee, Oolong-Tee, grüner Tee, gelber Tee und weißer Tee stammen alle von Camellia sinensis. Wer hätte gedacht, dass eine so kleine Anlage einen so großen Einfluss auf die Welt haben könnte?

Obwohl Tee wie ein einfaches Getränk erscheint, steckt hinter seiner Herstellung eine Menge Wissenschaft und Kunst. Es dauert etwa fünf Jahre, bis Teepflanzen wachsen, danach können sie aber fünfzig bis sechzig Jahre lang geerntet werden. Der Geschmack des geernteten Tees variiert von Tag zu Tag, je nach Wetter, Boden und Klima. Aus diesem Grund ist das Mischen wichtig, da es eine gewisse Gleichmäßigkeit gewährleistet. Es gibt mehrere tausend Teesorten, die weltweit von Tal zu Tal unterschiedlich sind. Steht eine Teepflanze an einem sonnigen Hang, schmecken ihre Blätter anders als die einer Teepflanze, die an einem schattigen Hang steht. Egal welche Teesorte Sie genießen, es ist faszinierend zu wissen, dass jede Tasse Blätter von Pflanzen enthält, die über viele Jahre hinweg sorgfältig angebaut und geerntet wurden.

Die Zubereitung von Tee

Die meisten Menschen denken nicht darüber nach, wie ihr Tee in ihrer Tasse landet. Sie denken, dass es dort auf magische Weise erscheint, aber die Wahrheit ist, dass viel Sorgfalt und Mühe in die Zubereitung einer perfekten Tasse Tee gesteckt wird. Es werden nur die Spitzen und obersten Blätter jedes Zweigs verwendet und die hochwertigsten Tees werden immer noch von Hand aus der ganzen Welt gepflückt. Dadurch wird sichergestellt, dass jedes Teeblatt vollkommen frisch und voller Geschmack ist. Wenn der Tee maschinell geerntet wird, werden oft auch die gröberen Blätter und Stängel zusammen mit den weicheren Blättern gepflückt. Diese gröberen Blätter werden verarbeitet – geschnitten, zerrissen und gemahlen – um ein Pulver herzustellen, das schnell einzieht. Allerdings hat dieses Pulver nicht den gleichen Geschmack oder das gleiche Aroma wie Tee aus sorgfältig ausgewählten Blättern.

Verschiedene Teesorten und Aufgüsse

Frucht-/Kräutertees:

Anders als der Name vermuten lässt, handelt es sich bei Kräutertee technisch gesehen nicht um Tee. Unter Tee versteht man Getränke aus der Pflanze Camellia sinensis, während Kräutertee ein Aufguss aus Früchten, Blättern oder anderen Pflanzenteilen ist. Das heißt, der Kräutertee kann aus jeder beliebigen Zutat zubereitet werden, auch aus Hagebutten, Kamille oder Rooibos. Obwohl diese Getränke oft als „Kräutertees“ bezeichnet werden, um Verwechslungen vorzubeugen, handelt es sich technisch gesehen um Aufgüsse. Wenn Sie das nächste Mal eine Tasse Kräutertee trinken, denken Sie daran, dass Sie tatsächlich einen Aufguss trinken! Kräutertee enthält kein Koffein, kann aber eine erfrischende und angenehme Möglichkeit zum Entspannen und Erholen sein.

Hier finden Sie unsere Sammlung an Aufgüssen

Rooibos ist ein uraltes, von Natur aus koffeinfreies Getränk aus Südafrika. Man nennt ihn vielleicht „roten Tee“, aber es gibt auch andere Namen wie „Busch“ oder „Rotbusch“! Rooibos kann süß schmecken wie brennende braune Zuckerstange mit einem Spritzer Honig darüber, aber es gibt auch stärker schmeckende Sorten! Sie werden eines für Ihren nächsten Eistee-Verlangen wollen – sie sind großartig, wenn Sie einen zusätzlichen Kick brauchen, ohne den ganzen zugesetzten Zucker, der in Latte Macchiatos und Cappuccinos enthalten ist.

Hier finden Sie alle unsere Rooibos-Kreationen


Yaupon ist eine natürlich koffeinhaltige immergrüne Stechpalme, die in Nordamerika beheimatet ist. Diese Pflanze hat je nach Verarbeitung viele verschiedene Geschmacksrichtungen – manche schmecken erdig oder rauchig, andere eher malzig mit herben Untertönen!


Yerba Mate ist eine wild wachsende Pflanzenart, die von Natur aus koffeinhaltig ist und einen Kräutergeschmack hat. Es wird zur Herstellung von Weinen für die indigenen Völker dieses Kontinents verwendet, hat aber auch viele gesundheitliche Vorteile, wenn es pur konsumiert wird!

Hier finden Sie alle unsere auf Mate basierenden Kreationen


Guayusa ist eine natürlich koffeinhaltige Teesorte, die aus den Regenwäldern Ecuadors stammt. Es schmeckt sanft und erdig, mit einer Mischung aus Süße – perfekt für alle, die ihren Koffeinschub bekommen möchten, ohne sich zu nervös zu fühlen!


Die verschiedenen Tees

Durch das Welken, Kräuseln und Wenden der Blätter entsteht ein intensiverer Geschmack. Die in allen Teesorten enthaltene Aminosäure „Theanin“ trägt dazu bei, die Aufnahme von Koffein zu verlangsamen, sodass die Wirkung länger anhält als die von Kaffee – das heißt, Sie können sie genießen, ohne sich nach dem Trinken nervös oder ängstlich zu fühlen. Trinken Sie Ihre Lieblingstasse Tee!

Weißer Tee ist eine Art grüner oder gelber Tee, der aus neuen Trieben hergestellt wird. Die getrockneten Blätter sind mit silbrig-weißen Haaren bedeckt, die ihnen ein elegantes Aussehen und einen delikaten Geschmack mit leichtem Aroma verleihen.
Die beste Zeit, dieses Getränk zu trinken, ist der frühe Morgen, denn seine Nährstoffe geben Ihnen Energie!

Aus den weißen Spitzen der Blätter am Ende jedes Zweiges wird zarter und süßer Silbernadel- Tee hergestellt. Er wird einige Tage vor der Erntesaison gepflückt und dann gedämpft und nicht wie andere Teesorten fermentiert oder gerollt. Sanft und nicht adstringierend – ideal für alle, die keine starken Getränke mögen!

Hier finden Sie unsere Weißtee-Kreationen

Gelber Tee ist eine Art Spezialgetränk, das ausschließlich in China hergestellt und wie grüner Tee behandelt wird, jedoch einem zusätzlichen Prozess unterzogen wird, um seine Trocknungsphase zu verlangsamen. Das bedeutet, dass gelber Tee mehr Antioxidantien enthält als normale Teeblätter, da er während der Verarbeitung vor Licht und Sonne geschützt und abgedeckt wird!
Wer jeden Tag gerne etwas anderes trinkt oder nie genug Abwechslung hat, könnte hier genau das Richtige sein: ein Geschmackserlebnis mit unendlichen Möglichkeiten.


Grüner Tee ist ein Getränk, das es schon seit Jahrhunderten gibt, und das ist kein Wunder. Die Blätter werden mit den Fingern gerollt, um zu verhindern, dass sie braun werden, bevor sie gedämpft oder in der Pfanne gebraten werden. Dadurch entsteht ein erstaunliches Getränk, das je nach Wetterlage eine gelb-grüne Farbe mit einem Hauch von Kräutergeschmack hat und das Sie nach dem Aufguss ruhen lassen.


Hier sind verschiedene mehr oder weniger beliebte Grüntee-Sorten:

Gunpowder- Tee ist eine Kugel aus grünem Tee, die zu einem grauen Pulver gerollt wurde. Es hat einen adstringierenden und bitteren Geschmack mit Zitrus- und Gewürznoten.

Kukicha ist eine Teesorte, die aus den grünen Blättern hergestellt wird, die übrig bleiben, nachdem sie entdarmt und entstielt wurden. Die Stiele verleihen ihm einen leicht nussigen Geschmack, besonders in gegrilltem Kuickcha; Außerdem ist es von Natur aus sehr koffeinarm!

Matcha ist die einzige grüne Teesorte, die in ihrer gesamten Form konsumiert wird. Es wird hergestellt, indem die Pflanzen einige Wochen vor der Ernte beschattet werden, um den Chlorophyllgehalt zu erhöhen und sie flexibel zu machen. Die Blätter werden in Stein gemahlen, um ein Pulver zu erhalten, das Sie dann mit Wasser vermischen, um einen belebenden Schaum reich an Vitamin C zu erhalten

Sencha- Grüntee ist der reinste von allen, da er aus Japan stammt und direkt nach der Ernte gedämpft wird. Was macht diese Sorte so besonders? Dies könnte mit der Menge an Antioxidantien in jeder Tasse zusammenhängen, aber wir überlassen es Ihnen, das selbst herauszufinden!

Hier finden Sie unsere Grüntee-Kreationen


Die Herstellung von Oo-Long-Tee dauert am längsten. Die Verarbeitung dauert mehrere Stunden oder Tage, indem die Blätter wiederholt gerollt werden, um sie leicht zu quetschen, und dann ruhen gelassen zu werden. Das Ergebnis ? Ein komplexerer Geschmack mit einer leichten Adstringenz, der reichhaltige Blumenaromen und fruchtige Noten bietet!


Schwarzer Tee ist Amerikas Favorit. Es wird an einem Tag durch Rollen oder Zerdrücken der Blätter hergestellt. Der Oxidationsprozess verwandelt sie vor dem Trocknen von dunkelrot nach braun, was zu einem herzhaften Tee führt, der von hellrosa (unbehandelt) bis dunkelbraun (fermentiert) reicht. Ein starker Geruch, aber mit einem milden Duft.


Hier sind verschiedene Sorten mehr oder weniger beliebter Schwarztees:

Indien ist für seinen Tee bekannt, aber wenn Sie eine neue und andere Erfahrung machen möchten, probieren Sie Assam-Schwarztees . Diese Tees stammen aus Nordindien, wo der Brahmaputra-Fluss durch sie fließt, was ihnen einen reichen Geschmack verleiht, ideal zum Aufbrühen am Morgen oder zu jeder Zeit!

Darjeeling ist eine schwarze Teesorte, die aus den Ausläufern Indiens stammt. Die Blätter werden in fünf saisonalen Ernten oder Spülungen gepflückt, um sie leichter und duftender zu machen als die meisten anderen Arten, die aufgrund ihres höheren Risikos, durch klimatische Schwankungen zwischen heißen Sommern und kalten Wintern beschädigt zu werden, nur zwei aufeinanderfolgende Pflückperioden pro Jahr haben.

Haben Sie schon einmal von einem Tee namens Earl Grey gehört? Er wurde nach dem Mann benannt, der ihn 1887 zum ersten Mal mischte. Dieses Schwarzteegetränk wird seit viktorianischen Zeiten mit Bergamottenschalenöl gemischt, um ein unvergessliches Aroma zu schaffen, das bei vielen Menschen in England jeden Tag Erinnerungen weckt!

Hier finden Sie unsere Schwarztee-Kreationen

Pu-Erh-Tee ist eine Teesorte, die vor dem Verzehr mehrere Jahre reift. Durch den Prozess entstehen ein erdiges, holziges oder muffiges Aroma und ein reichhaltiger, süßer Geschmack mit weinähnlichen Noten, da sie konserviert werden, indem sie unter Hitze mit den Fingern gerollt und dann zu Kuchen gepresst werden, die sie bis zur Gärung unter der Erde lagern!

Ceylon- Tee : Tees nach indischer Art aus Sri Lanka werden „Ceylon“ genannt. Dabei handelt es sich um schwarze, grüne und weiße Sorten, die seit Jahrhunderten auf der Insel mit ihrem trockenen Klima und großzügiger Sonneneinstrahlung angebaut werden, um je nach Geschmack einzigartige Aromen wie Fruchtigkeit oder Bitterkeit zu erzeugen. Sie werden verarbeitet, bevor sie als Teil Ihrer Verpackung verpackt werden Internationaler Versand – der maximal zwei Wochen dauern kann!

Bei ISLANDTEA haben wir uns für losen Blatttee entschieden, der ein geschmackvolleres und aromatischeres Erlebnis bietet als zerbrochene oder gemahlene pulverisierte Blätter. Ganze Blätter gelten als gesünder, insbesondere wegen ihres hervorragenden Geschmacks und ihrer Abbaugeschwindigkeit, die dafür sorgt, dass Nährstoffe wie Polyphenole (ein Antioxidans) besser in Ihren Körper gelangen
Was ist das Beste daran, Vollblatt-Tees zu trinken? All diese Vorteile erhalten Sie ohne Verpackung!